1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Горечь во рту после кофе причины

Горечь во рту после еды

Горечь во рту после еды – распространенный симптом, с которым сталкиваются пациенты разного возраста. Как правило, «виновниками», обуславливающими такую проблему, являются хронические заболевания желчного пузыря либо желчевыводящих протоков. Периодически возникающие приступы появления горечи после еды – повод для визита к врачу.

Причины проблемы

Как правило, горчит во рту во время либо после еды у людей, страдающих дисфункцией печени или желчного пузыря. Бывает, что причины горечи во рту после еды кроются в употреблении определенных продуктов (например, прогорклый вкус может возникнуть после кедровых орехов). Нередко «провокатором» появления горечи являются антибиотики или другие лекарственные препараты (в случае, если они принимаются продолжительно).

У ряда людей горько во рту независимо от питания и при отсутствии патологических изменений в работе органов пищеварения, в данном случае корень проблемы кроется в нарушении вкусовых ощущений (дисгевзии). Курильщики постоянно сталкиваются с сильной горечью в ротовой полости (из-за табака). Кислотный рефлюкс, наряду с отрыжкой и изжогой, обуславливает ощущение горечи на слизистой рта. При этом подобные симптомы не привязаны к приемам пищи.

Еще один ответ на вопрос, почему появляется горечь, – стоматологические проблемы:

  • гингивит (воспаление десен);
  • гнойно-инфекционные процессы в ротовой полости;
  • кариес;
  • повышенная чувствительность пациента к композитным материалам или металлическим составляющим протезов.

Примечательно, что появляется горечь во рту и вследствие недостаточно качественного ухода за ротовой полостью. «Виновник» дискомфорта – скопившийся бактериальный налет, очаг размножения патогенной микрофлоры.

Другие причины проблемы:

  • отравление ртутью или другими тяжелыми металлами;
  • сахарный диабет;
  • желтуха;
  • онкологические заболевания;
  • прием настоев горьких трав.

Симптомы

Горький привкус во рту после приема пищи может сопровождаться тошнотой, рвотными позывами (при дискинезии желчевыводящих путей, кислотном рефлюксе, отравлении тяжелыми металлами). Если горечь во рту во время еды сопровождается сухостью слизистой, это может указывать на сахарный диабет, желчнокаменную болезнь, холецистит и другие метаболические либо пищеварительные нарушения.

Ферментативная недостаточность печени, которая приводит к проблемам с перевариванием пищи, в сочетании с болями в животе, кишечными расстройствами также провоцирует горьковатый привкус в ротовой полости, возникающий при приеме пищи. По тому, когда именно и насколько часто появляется дискомфорт, можно судить и о причинах неприятных ощущений:

  • утренняя горечь – признак дисфункции печени, желчного пузыря. Как правило, сопровождается изжогой, желтоватым налетом на языке. Другие факторы, обуславливающие проблему: переедание накануне (сладости, орешки), горечь по утрам может появляться после кофе или при продолжительном приеме антибактериальных препаратов.
  • Если дискомфорт возникает в периоды повышенной физической активности, при этом сопровождается болью в области правого подреберья, это, как правило, указывает на печеночную дисфункцию.
  • Горечь сразу же или через час-два после приема пищи может свидетельствовать о сбоях в работе органах ЖКТ (в том числе, желудка и двенадцатиперстной кишки).
  • Когда горчит во рту постоянно независимо от рациона, режима питания, без «привязки» к периодам повышенной физической активности, такой симптом может быть индикатором злокачественных образований в органах ЖКТ, холецистита либо желчнокаменной болезни.

Симптомы, которые должны насторожить:

  • боли в животе разной степени выраженности и локализации;
  • регулярные приступы тошноты, заканчивающиеся рвотой;
  • белый, желтоватый налет на языке;
  • гнилостный зловонный запах изо рта;
  • опухлость, болезненность десен;
  • постоянная изжога или (и) отрыжка;
  • желтушность кожи;
  • субфебрильная температура;
  • тяжесть, дискомфорт в желудке после еды даже при употреблении небольшого количества пищи.

Диагностика

Комплексное обследование для выявления причин дискомфорта включает УЗИ, гастро-, колоноскопию, при необходимости – МРТ, общий анализ крови, мочи, кала. Для постановки диагноза могут понадобиться консультации терапевта, невролога, гастроэнтеролога.

Решение проблемы

Когда горечь – следствие употребления сладкого, орехов, кофейных напитков либо появляется на фоне приема медикаментов (в том числе, желчегонных травяных сборов), первое, что нужно сделать, – увеличить суточную «дозу» жидкости. Кроме этого, рекомендуется прием сорбентов – Смекты, Полифепана, Энтеросгеля и т. д. Это позволит как можно скорее вывести из организма вещества, обуславливающие появление дискомфорта.

При патологических причинах (сбоях в работе органов пищеварения) горечи необходимо устранить первичный фактор – желчнокаменную болезнь, проблемы с печенью и т. д. Лечение подбирается исключительно врачом после проведения комплексного обследования пациента. Так, для восстановления «здоровой» перистальтики специалист может назначить прием препарата Мотилиум. Чтобы наладить функции желчевыводящих протоков, пьют Холагол.

Для улучшения общего состояния можно принимать активированный уголь и желчегонные сборы трав (продаются в аптеках). Другие медикаменты, которые могут применяться в комплексной борьбе с горечью во рту: антациды (нормализуют кислотность), противорвотные, жаропонижающие, антигистаминные средства, успокоительные и противопаразитарные составы. Коррекция структуры ежедневного рациона – обязательная мера, необходимая для устранения постоянной горечи во рту. Так, не рекомендуется есть позднее, чем за 2–3 часа до сна.

Приемы пищи должны быть частыми, дробными, лучше – через равные промежутки времени. Полезно употреблять цитрусовые (губительно воздействуют на патогенные бактерии в ротовой полости), периодически можно жевать корицу, гвоздику, пить кисель из семян льна. Бороться с дискомфортом необходимо комплексно, лечение подбирается исходя из причины появления горечи (заболевания органов ЖКТ, стоматологические проблемы и т. д.)

Домашние средства

Народное лечение горечи во рту непатологической природы (например, возникшей в результате переедания):

  • 1 ст. л. льняных семян измельчают в кофемолке, запаривают 200 мл кипятка, остужают, процеживают, пьют по ½ стакана в день на протяжении недели.
  • Настои валерианы, пустырника используются для нормализации психоэмоционального состояния и борьбы со стрессом.
  • Свежевыжатые овощные и фруктовые соки (из картофеля, сельдерея, петрушки, апельсин) улучшают пищеварение, помогают справиться с постоянной горечью во рту.

Отвары шиповника, кукурузных рылец (1 ст. л. сухого растительного сырья на 250 мл кипятка) нормализуют отток желчи, положительно сказываются на пищеварении, помогают очистить организм от токсинов и шлаков.

Профилактика

Чтобы предотвратить появление дискомфорта, рекомендуется отказаться от жареной, чрезмерно соленой и острой, а также другой тяжелой для переваривания пищи. Лучше насытить ежедневное меню большим количеством клетчатки, медленными углеводами (кашами). Регулярные умеренные физические нагрузки и контроль психоэмоционального состояния – также важные профилактические меры. Итак, горьковатый привкус во рту, возникающий сразу же после еды или без привязки к приемам пищи, – тревожный сигнал, оповещающий о сбоях в работе организма.

Как правило, такой дискомфорт сопутствует пищеварительным нарушениям, возникает при стоматологических и психоэмоциональных проблемах, может быть следствием гормонального дисбаланса или патологических изменений в обмене веществ. Если возникновение горечи – не ситуативное, а постоянное явление, это повод для посещения врача с целью проведения комплексного обследования и подбора подходящего лечения.

Причины горечи во рту после еды

Горечь во рту после еды сигнализирует о патологиях внутренних органов. Она бывает кратковременной или постоянной. Неприятный привкус возникает из-за множества факторов — начиная с вредного рациона и заканчивая серьезными заболеваниями. Игнорировать подобный симптом недопустимо, только своевременно начатое лечение предотвратит развитие возможных болезней.

Когда горечь появляется регулярно, то нужно обязательно обратиться к специалисту за помощью. Врач проведет необходимую диагностику, определит причину возникновения и назначит соответствующую терапию.

Основные причины появления горечи

Дискомфорт может возникать на фоне серьезных проблем со здоровьем или из-за особенностей питания. Не менее важными факторами считаются прием медикаментов и беременность.

Самостоятельно человек не выявит истинную причину развития симптома. В статье мы расскажем о сопутствующих недугах и состояниях организма, которые могут его вызвать.

Патологии работы желчного пузыря и печени

Ощущение горечи во рту после еды связано с воспалением желчного пузыря и нарушением его моторики. По мнению гастроэнтерологов, это один из самых «популярных» факторов возникновения симптома.

В таких случаях у больного выявляется застой желчи, переполняется пузырь и происходит ее активный сброс в полость пищевода. Желчь не эмульгирует жиры и не расщепляет их на легкоусвояемые компоненты. Недостаточность ферментов приводит к гниению непереваренной пищи в кишечнике. В итоге нарушается весь процесс пищеварения.

Кроме горьковатого привкуса после еды, наблюдаются сухость во рту, тупые ноющие боли в правом подреберье, тошнота, образовывается желтый налет на языке. Эти проявления свидетельствуют о развитии таких заболеваний, как:

  • желтуха;
  • холецистит;
  • колит;
  • гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь;
  • панкреатит;
  • дискинезия желчевыводящих путей.

Неприятные вкусовые ощущения также возникают и по причине сбоя функционирования печени . Из-за патологических процессов понижается выработка ферментов, влияющих на катализацию прямого билирубина. Печень перестает очищать кровь от токсинов и ядов, поступающих в организм. У пациента появляется желтушность покровов и слизистых, дискомфорт в животе, рвота, отрыжка горечью, слабость.

Болезни органов пищеварения

Привкус горечи во рту после еды считается сопутствующим симптомом для следующих заболеваний ЖКТ:

  • Диспепсия желудка . Она означает, что происходит гиперсекреция соляной кислоты, нарушается моторика желудка, ухудшается всасывание полезных веществ, не осуществляется стабильное выведение токсинов и шлаков.
  • Гастрит и язва . Воспаляется слизистая оболочка внутренней стенки желудка, а при запущенной форме, поражается целостность тканей. Человек чувствует боль в области эпигастрия, ощущение тяжести, испытывает изжогу и вздутие, метеоризм, неприятный запах изо рта.
  • Колит и энтерит . Распространенные болезни тонкой и толстой кишки, вызванные расстройством кишечного пищеварения, воспалительными процессами, дистрофическими изменениями. Помимо горьковатого привкуса во рту, возникают вздутие живота и дискомфорт, изжога, урчание и нарушение стула, развивается слабость и снижается работоспособность.

Гормональный сбой и нарушение вкуса

Заболевания эндокринной системы вызывают гормональные расстройства. В случае сбоя в работе щитовидной железы , в повышенном количестве выбрасывается адреналин. В избытке он провоцирует мышечные спазмы желчевыводящих путей. Поэтому орган неправильно сокращается и отток желчи затрудняется. Наступает дискинезия, которая сопровождается горечью в ротовой полости.

Патологии нервов периферической системы отдела центрального вкусового анализатора приводят к дисфункции рецепторов. При таком недуге горечь ощущается постоянно. Как правило, подвержены им люди пожилого возраста, у которых существенно снижается количество хеморецепторов, расположенных в слизистой оболочке неба и в сосочках языка.

Период беременности

Наличие вкуса горечи во рту после еды во время беременности не считается патологией, если отсутствуют другие симптомы болезней.

Одной из причин таких ощущений является постоянная гормональная перестройка организма женщины. Прогестерон при беременности расслабляет работу желудка, поэтому соляная кислота попадает в пищевод. Замедляется процесс пищеварения, и возникает рефлюкс.

Другие причины

Не всегда горьковатый привкус во рту появляется на фоне какого-либо заболевания. К таким случаям относят:

  • Побочный эффект приема медикаментов. Некоторые антибиотики, антигистаминные, противогрибковые лекарства усиливают нагрузку на печень. Отвары и настои из зверобоя и боровой матки тоже могут вызвать горечь после их приема в неограниченном количестве.
  • Недостаток витаминов, минералов и других питательных веществ.
  • Болезни зубов, повреждения слизистой, воспаление горла.
  • Эмоциональная нестабильность, стрессы.
  • Отсутствие должной гигиены рта.
  • Употребление алкогольных напитков и курение.
  • Негативные воздействия свинца, ртути, меди.
  • Неправильное питание и игнорирование режима отдыха.

Продукты, вызывающие горечь

Помимо описанных причин, некоторые продукты являются предрасполагающими факторами для неприятного симптома.

Определите, какая пища из вашего меню способна вызвать горький вкус во рту.

Сладости

Употребление сладкого в неограниченном количестве неблагоприятно влияет на органы пищеварения. Поэтому при переедании появляются неприятные симптомы.

Рецепторы в ротовой полости дают сбой из-за слишком яркого и насыщенного вкуса. Если сократить объем потребляемых сладостей, то все придет в норму.

Арбуз, дыня и яблоки

Арбуз способен усиливать образование желчи. Однако из организма она не успевает выводиться в полной мере, потому что ее концентрация увеличивается в разы. Затрудняется процесс переваривания пищи, и появляется ощущение горечи во рту. Проявление беспокоит человека несколько дней, потом проходит.

Дыня также стимулирует выработку желчи, которая свободно проникает в пищевод. Во рту начинает горчить из-за сбоя процесса переработки еды. Признак не должен возникнуть, если употреблять дыню в умеренном количестве.

Яблоки обладают желчегонным эффектом. Появление горечи обусловлено их вкусовыми характеристиками. Кислые фрукты могут повысить кислотность желудка. При наличии гастрита с излишним выделением соляной кислоты, потребление фрукта следует ограничить.

Вода и молоко

Если после выпитого стакана воды образуется горький привкус в ротовой полости, значит, речь идет о серьезных нарушениях работы печени и желудка. Подобного признака не должно быть у здорового человека, независимо от того, какую воду он пьет и в каком количестве. Необходимо предпринять срочные меры и не игнорировать это неприятное явление, обратиться к доктору.

Если горьковатый привкус проявляется и на фоне потребления молока , говорят о патологиях печени и желчного пузыря. Симптом спровоцирован высокой кислотностью данного продукта.

Грибы и орехи

Грибы — тяжелая пища, желудку сложно ее переварить. Горечь чувствуется исключительно после трапезы. Кушать такой продукт нужно с осторожностью и не перегружать пищеварительный тракт, во избежание нежелательного послевкусия.

Орехи не относятся к простой и легко усваиваемой пище. Они трудно перевариваются и способствуют ускоренному выбросу желчи. Появление горечи не сигнализирует о болезни, от нее можно избавиться через несколько часов. Вам просто нужно следить за объемом употребляемого продукта.

Чай и кофе

Чай не считается крепким напитком и не может нанести вред здоровью. Но если у вас прослеживаются патологические процессы желудочно-кишечного тракта, то даже этот напиток может вызвать дискомфорт. Проявление неприятных симптомов вызвано воспалением слизистой желудка. Вот почему запускать ситуацию нельзя, а необходимо начать соответствующее лечение.

Распространенным явлением считается горький привкус после выпитого кофе . Он также не связан с каким-либо недугом. Причина кроется во вкусе самого напитка. Такая особенность не должна вас насторожить, если отсутствуют другие сопутствующие признаки.

Когда появляется горечь

В зависимости от того, в какое время суток наблюдается горький вкус, определяют возможное заболевание.

Если симптом появляется «как по расписанию» — это повод обратиться к врачу.

После пробуждения

Переедание в поздние часы приводит к ночному забросу желчи в пищевод, поэтому горечь возникает уже после пробуждения. Когда тело долгое время находится в горизонтальном положении, прохождение печеночного секрета затруднено. В результате отток желчи нарушается и происходит ее застой.

Заболевание зубов или десен — еще одна причина утреннего горьковатого привкуса во рту.

При отравлении

Отравление сопровождается тошнотой и частыми приступами рвоты. Сильная горечь говорит об интоксикации. У больного повышается температура, наблюдается тремор и потливость. В результате могут начаться необратимые патологические процессы.

Вот почему нужно действовать и, не теряя времени, вызвать врача.

После приема лекарств и алкоголя

Многие препараты вызывают побочные эффекты. Они влияют на состояние внутренних органов. Признаки горечи, сухости во рту известны многим людям, принимающим лекарства. Довольно часто это встречается при лечении инфекционных заболеваний антибиотиками. Некоторые медикаменты являются причиной гепатотоксического эффекта. Их химические соединения негативно влияют на работу и анатомическое строение тканей печени.

Постоянное распитие алкогольных напитков в больших объемах нарушает работу всего организма. Вследствие этого, человек страдает от достаточно серьезных заболеваний, которые приобретают хроническую форму в дальнейшем. Убрать дискомфортный признак можно, исключив спиртное из личного рациона.

Диагностические мероприятия

Так как постоянная горечь возникает по разным причинам, определить болезнь невозможно только по ним. Выявить конкретную патологию сможет доктор, используя следующие диагностические методы:

  • Колоноскопия и гастроскопия.
  • МРТ и КТ больных органов.
  • Рентген желудка.
  • Клиническое исследование и биохимический анализ крови, мочи.
  • УЗИ пищеварительных органов.
  • Биопсия и эндоскопические процедуры.

После изучения результатов обследования врач ставит диагноз и выбирает терапию.

Методы лечения горького привкуса после еды

Только комплексный терапевтический подход эффективен в борьбе с этим явлением.

Медикаментозная терапия

Чтобы убирать горечь после еды, применяются различные препараты определенного направления. Их выбор обусловлен причиной появления симптома. Например:

  1. Болезнь желчного пузыря . Стандартная терапия состоит из лекарств, усиливающих секрецию желчи, улучшающих ее отток и стимулирующих образование желчных кислот (Аллохол, Холензим, Никодин, Холосас). Из средств растительного происхождения назначают бессмертник, кукурузные рыльца, пижму, ягоды шиповника, мяту.
  2. Заболевания печени . Медикаменты улучшают ее работу, очищают от шлаков, восстанавливают клеточную структуру, снимают воспалительный процесс. В таких случаях прописывают: Эссенциале, Гепабене, Гептрал, Урсосан, Карсил. Эффективно справляются с тошнотой после еды и горечью во рту семена расторопши, одуванчик, корни лопуха, артишок, цветки календулы.
  3. Нарушения работы желудка медики лечат препаратами антацидного действия, ингибиторами протонной помпы, прокинетиками, стимулирующими моторику желудочно-кишечного тракта (Альмагель, Маалокс, Смекта, Омез, таблетки Де-нол, Мотилиум).
  4. Стоматологические проблемы . Если горечь связана с таким недугом, то лечится она антисептическими растворами (Мирамистином, Ротоканом, Хлоргексидином), которые останавливают распространение инфекции и воспаление десен.

Способы и народные методы лечения

Способы устранения горького привкуса во рту после еды состоят из:

  • Отказа от продуктов и блюд, вызывающих подобное ощущение. Диетическое питание стимулирует правильную работу внутренних органов. Необходимо исключить из меню жирную, острую, жареную, сладкую пищу. Еда должна быть сбалансированной.
  • Налаживания режима питания. Рекомендуется есть 4-5 раз в день небольшими порциями.
  • Обильного питья. В сутки количество выпитой жидкости в идеале равняется 1.5-2 л. Особенно при горечи во рту полезны овощные и фруктовые фреши: морковные, свекольные, тыквенные, огуречные. Они богаты витаминами, нормализуют процесс пищеварения, очищают кишечник, оказывают общеукрепляющее действие.
  • Употребления цитрусовых плодов. Мандарин и лимон помогают значительно снизить горечь.
  • Отказа от пагубных привычек.

К народным средствам устранения горького привкуса после еды относят:

  • Отвар из льняных семян.
  • Сок сельдерея.
  • Настой цветов календулы.
  • Чай из аптечной ромашки.
  • Смесь из перетертой калины, сока алоэ и меда.
  • Отвар из сбора. Состав: ромашка, тысячелистник и корень прямостоячей лапчатки. Все ингредиенты используются в равных пропорциях.
  • Лимон с оливковым маслом и медом.
  • Тертый хрен, залитый молоком (1:10).

Появление горечи во рту после еды вызывает у человека дискомфорт. Данный признак может сигнализировать о серьезных нарушениях в организме. Вовремя проведенная диагностика и адекватная терапия помогут вылечить основное заболевание и избавиться от симптома.

Горечь во рту после еды

Горечь во рту после еды – распространенный симптом, с которым сталкиваются пациенты разного возраста. Как правило, «виновниками», обуславливающими такую проблему, являются хронические заболевания желчного пузыря либо желчевыводящих протоков. Периодически возникающие приступы появления горечи после еды – повод для визита к врачу.

Причины проблемы

Как правило, горчит во рту во время либо после еды у людей, страдающих дисфункцией печени или желчного пузыря. Бывает, что причины горечи во рту после еды кроются в употреблении определенных продуктов (например, прогорклый вкус может возникнуть после кедровых орехов). Нередко «провокатором» появления горечи являются антибиотики или другие лекарственные препараты (в случае, если они принимаются продолжительно).

У ряда людей горько во рту независимо от питания и при отсутствии патологических изменений в работе органов пищеварения, в данном случае корень проблемы кроется в нарушении вкусовых ощущений (дисгевзии). Курильщики постоянно сталкиваются с сильной горечью в ротовой полости (из-за табака). Кислотный рефлюкс, наряду с отрыжкой и изжогой, обуславливает ощущение горечи на слизистой рта. При этом подобные симптомы не привязаны к приемам пищи.

Еще один ответ на вопрос, почему появляется горечь, – стоматологические проблемы:

  • гингивит (воспаление десен);
  • гнойно-инфекционные процессы в ротовой полости;
  • кариес;
  • повышенная чувствительность пациента к композитным материалам или металлическим составляющим протезов.

Примечательно, что появляется горечь во рту и вследствие недостаточно качественного ухода за ротовой полостью. «Виновник» дискомфорта – скопившийся бактериальный налет, очаг размножения патогенной микрофлоры.

Другие причины проблемы:

  • отравление ртутью или другими тяжелыми металлами;
  • сахарный диабет;
  • желтуха;
  • онкологические заболевания;
  • прием настоев горьких трав.

Симптомы

Горький привкус во рту после приема пищи может сопровождаться тошнотой, рвотными позывами (при дискинезии желчевыводящих путей, кислотном рефлюксе, отравлении тяжелыми металлами). Если горечь во рту во время еды сопровождается сухостью слизистой, это может указывать на сахарный диабет, желчнокаменную болезнь, холецистит и другие метаболические либо пищеварительные нарушения.

Ферментативная недостаточность печени, которая приводит к проблемам с перевариванием пищи, в сочетании с болями в животе, кишечными расстройствами также провоцирует горьковатый привкус в ротовой полости, возникающий при приеме пищи. По тому, когда именно и насколько часто появляется дискомфорт, можно судить и о причинах неприятных ощущений:

  • утренняя горечь – признак дисфункции печени, желчного пузыря. Как правило, сопровождается изжогой, желтоватым налетом на языке. Другие факторы, обуславливающие проблему: переедание накануне (сладости, орешки), горечь по утрам может появляться после кофе или при продолжительном приеме антибактериальных препаратов.
  • Если дискомфорт возникает в периоды повышенной физической активности, при этом сопровождается болью в области правого подреберья, это, как правило, указывает на печеночную дисфункцию.
  • Горечь сразу же или через час-два после приема пищи может свидетельствовать о сбоях в работе органах ЖКТ (в том числе, желудка и двенадцатиперстной кишки).
  • Когда горчит во рту постоянно независимо от рациона, режима питания, без «привязки» к периодам повышенной физической активности, такой симптом может быть индикатором злокачественных образований в органах ЖКТ, холецистита либо желчнокаменной болезни.

Симптомы, которые должны насторожить:

  • боли в животе разной степени выраженности и локализации;
  • регулярные приступы тошноты, заканчивающиеся рвотой;
  • белый, желтоватый налет на языке;
  • гнилостный зловонный запах изо рта;
  • опухлость, болезненность десен;
  • постоянная изжога или (и) отрыжка;
  • желтушность кожи;
  • субфебрильная температура;
  • тяжесть, дискомфорт в желудке после еды даже при употреблении небольшого количества пищи.

Диагностика

Комплексное обследование для выявления причин дискомфорта включает УЗИ, гастро-, колоноскопию, при необходимости – МРТ, общий анализ крови, мочи, кала. Для постановки диагноза могут понадобиться консультации терапевта, невролога, гастроэнтеролога.

Решение проблемы

Когда горечь – следствие употребления сладкого, орехов, кофейных напитков либо появляется на фоне приема медикаментов (в том числе, желчегонных травяных сборов), первое, что нужно сделать, – увеличить суточную «дозу» жидкости. Кроме этого, рекомендуется прием сорбентов – Смекты, Полифепана, Энтеросгеля и т. д. Это позволит как можно скорее вывести из организма вещества, обуславливающие появление дискомфорта.

При патологических причинах (сбоях в работе органов пищеварения) горечи необходимо устранить первичный фактор – желчнокаменную болезнь, проблемы с печенью и т. д. Лечение подбирается исключительно врачом после проведения комплексного обследования пациента. Так, для восстановления «здоровой» перистальтики специалист может назначить прием препарата Мотилиум. Чтобы наладить функции желчевыводящих протоков, пьют Холагол.

Для улучшения общего состояния можно принимать активированный уголь и желчегонные сборы трав (продаются в аптеках). Другие медикаменты, которые могут применяться в комплексной борьбе с горечью во рту: антациды (нормализуют кислотность), противорвотные, жаропонижающие, антигистаминные средства, успокоительные и противопаразитарные составы. Коррекция структуры ежедневного рациона – обязательная мера, необходимая для устранения постоянной горечи во рту. Так, не рекомендуется есть позднее, чем за 2–3 часа до сна.

Приемы пищи должны быть частыми, дробными, лучше – через равные промежутки времени. Полезно употреблять цитрусовые (губительно воздействуют на патогенные бактерии в ротовой полости), периодически можно жевать корицу, гвоздику, пить кисель из семян льна. Бороться с дискомфортом необходимо комплексно, лечение подбирается исходя из причины появления горечи (заболевания органов ЖКТ, стоматологические проблемы и т. д.)

Домашние средства

Народное лечение горечи во рту непатологической природы (например, возникшей в результате переедания):

  • 1 ст. л. льняных семян измельчают в кофемолке, запаривают 200 мл кипятка, остужают, процеживают, пьют по ½ стакана в день на протяжении недели.
  • Настои валерианы, пустырника используются для нормализации психоэмоционального состояния и борьбы со стрессом.
  • Свежевыжатые овощные и фруктовые соки (из картофеля, сельдерея, петрушки, апельсин) улучшают пищеварение, помогают справиться с постоянной горечью во рту.

Отвары шиповника, кукурузных рылец (1 ст. л. сухого растительного сырья на 250 мл кипятка) нормализуют отток желчи, положительно сказываются на пищеварении, помогают очистить организм от токсинов и шлаков.

Профилактика

Чтобы предотвратить появление дискомфорта, рекомендуется отказаться от жареной, чрезмерно соленой и острой, а также другой тяжелой для переваривания пищи. Лучше насытить ежедневное меню большим количеством клетчатки, медленными углеводами (кашами). Регулярные умеренные физические нагрузки и контроль психоэмоционального состояния – также важные профилактические меры. Итак, горьковатый привкус во рту, возникающий сразу же после еды или без привязки к приемам пищи, – тревожный сигнал, оповещающий о сбоях в работе организма.

Как правило, такой дискомфорт сопутствует пищеварительным нарушениям, возникает при стоматологических и психоэмоциональных проблемах, может быть следствием гормонального дисбаланса или патологических изменений в обмене веществ. Если возникновение горечи – не ситуативное, а постоянное явление, это повод для посещения врача с целью проведения комплексного обследования и подбора подходящего лечения.

Горечь в кофе — хорошо это или плохо?

В спешелти индустрии убеждены, что хороший кофе должен быть сладким и сбалансированным, но точно не горьким. Так ли это? Рассказываем, что такое горечь, откуда она появляется в кофе и всегда ли её наличие — это плохо.

5 мин. на чтение

4364 просмотра

«Горький» — это пугающий вкус, который вызывает плохие ассоциации. Этому есть эволюционные причины: большинство ядовитых веществ горькие, и человек старается их избегать. Интересно, что наш язык научился воспринимать горечь в 1000 раз сильнее, чем остальные вкусы.

Что такое горечь


Грейпфрут — пример позитивной горечи

Существует 5 основных вкусов: кислый, сладкий, соленый, горький и умами.

Чаще всего горечь воспринимают как негативную характеристику кофе. Но вместе с кислотностью и сладостью она формирует баланс напитка, без которого невозможно представить его вкус. Без горечи кофе был бы чрезмерно кислым или сладким.

В процессе экстракции сначала развивается кислотность, затем сладость и только потом — горечь. Несмотря на то что горечь развивается дольше, она может подавлять другие вкусовые характеристики.

Горечь может быть позитивной, как горечь грейпфрута, темного шоколада, косточки фруктов, калины, рябины, или негативной — таблеточная и травянистая горечь.

Что вызывает в кофе горький вкус: химия и анатомия

Раньше считали, что горький вкус ощущается у корня языка и на мягком небе. Но было доказано, что каждая часть ротовой полости способна воспринимать все вкусы.

Это связано с тем, что сенсорные клетки в полости рта содержат множество белков. И около 35 из них реагируют с соединениями в еде и напитках и создают ощущение горечи. Причем этот вкус мы ощущаем даже при минимальной концентрации. На это повлияли эволюционные предпосылки — нашим далеким предкам было важно выплюнуть пищу даже с небольшой концентрацией горького, потенциально опасного вещества.

На интенсивность горечи во вкусе кофе влияет концентрация фенольных соединений в нем. Одними из наиболее распространенных фенолов являются хлорогеновые кислоты. Они составляют до 8% сухой массы зеленых зерен арабики.

Кофеин также играет важную роль в формировании горечи, но в меньшей степени.

Что влияет на горечь кофе: разновидности, обжарка, заваривание

Горечь кофе определяется содержанием хлорогеновой кислоты в зеленом зерне

Качество и разновидность зеленого кофе, процесс обжарки и заваривание могут повлиять на горечь кофе в чашке.

Разновидности
Хлорогеновую кислоту кофе вырабатывает по мере роста. В 2006 году Адриана Фара и Кармен Марино Донанжело опубликовали исследование о фенольных соединениях в кофе в The Brazilian Journal of Plant Physiology. Они сделали вывод: возраст деревьев, внешние условия и методы ведения сельского хозяйства влияют на содержание хлорогеновой кислоты в зеленом зерне.

По сравнению с арабикой в робусте содержится почти в 2 раза больше кофеина и на 2% больше хлорогеновой кислоты, поэтому робуста более горькая.

Обжарка
Во время обжарки происходит множество химических реакций, содержание органических кислот в зеленом зерне меняется. Чем темнее будет обжарен кофе, тем больше в нем будет горечи, потому что хлорогеновая кислота разрушается в процессе термической обработки и образует еще более горькую хинную кислоту, а во время реакции Майяра образуются горькие меланоидины, придающие кофе коричневый цвет.

Заваривание
На экстракцию кофе влияет много переменных: метод приготовления, размер помола, температура воды, время приготовления. Есть общие рекомендации, как не приготовить слишком горький кофе.

Чем меньше размер помола — тем дольше будет экстрагироваться кофе и тем больше будет извлечено вкуса. Напиток может переэкстрагироваться, что приведет к горечи во вкусе.

Чем выше температура воды, тем эффективнее будут извлекаться вкусоароматические соединения. Если кофе получился горьким, можно уменьшить температуру воды на несколько градусов.

Однако помните, что если вы измените один из параметров — это может повлиять на другие. Поэтому для каждого сорта и способа приготовления нужно подбирать свой рецепт, чтобы получить сбалансированный по вкусу кофе.

Если кофе горький — это плохо?


Умеренная горечь делает вкус кофе сбалансированным

При смешивании с другими вкусами горечь может быть приятной. Вспомните о темном шоколаде. Он преимущественно сладкий, но в сочетании с горьким дает правильный баланс вкуса.

Горечь в кофе — это не всегда плохо. Если ее нет, кофе может показаться чрезмерно кислым или сладким. Поэтому небольшое количество горечи во вкусе дополнит другие вкусы и сбалансирует их.

Главное, чтобы горечь была положительной и не подавляла другие вкусы в кофе. При чрезмерной или негативной горечи нужно разбираться, что повлияло на появление этого вкуса в напитке: особенности производства, обжарка или способ приготовления.

Горечь во рту после еды

Горечь во рту после еды возникает через небольшой промежуток времени после приёма пищи. Группу риска составляют лица пожилого возраста, у которых довольно часто обнаруживаются хронические заболевания органов пищеварительной системы.

Вызвать неприятный привкус в ротовой полости может широкий спектр факторов, начиная от неправильного питания и заканчивая нарушением функционирования внутренних органов.

Игнорировать подобный симптом ни в коем случае нельзя. При его регулярном проявлении лучше всего обратиться к гастроэнтерологу, который при помощи лабораторно-инструментальной диагностики установит причину появления горечи.

Лечение заключается в приёме лекарственных препаратов, соблюдении диеты, отказа от вредных продуктов, а также применения рецептов нетрадиционной медицины. Для выполнения хирургического вмешательства должны быть серьёзные показания, а также к нему прибегают при неэффективности консервативной терапии.

Этиология

Появление горечи в ротовой полости после приёма пищи заключается в том, что благодаря нормальной работе печени желчь, попадая в двенадцатипёрстную кишку, расщепляет жиры на легкоусвояемые компоненты. При возникновении того или иного патологического процесса может произойти застой желчи в желчном пузыре или выводящем протоке и её сброс в полость пищевода. Именно эти причины и вызывают появление горького привкуса после еды.

Стать источником такого признака могут различные заболевания ЖКТ как воспалительной, так и инфекционной природы.

Могут происходить изменения в моторике кишечника, что становится следствием замедления процесса пищеварения. В этом органе задерживаются непереваренные частички пищи, отчего в организме начинают развиваться процессы гниения. Это становится причиной изменения вкусовых ощущений и появления неприятного привкуса с горечью.

Нередко горечь во рту после еды является симптомом того или иного расстройства, к которым можно отнести:

  • холецистит и панкреатит;
  • колит;
  • гастрит;
  • ГЭРБ;
  • пародонтит и гингивит;
  • повышенную секрецию соляной кислоты;
  • нарушение вкуса – что вызывает постоянное проявление горечи в ротовой полости;
  • влияние патологических бактерий и микроорганизмов;
  • язвенную болезнь ДПК или желудка;
  • болезни печени или желчевыводящих протоков.

Однако далеко не всегда появляется горечь во рту после еды на фоне заболеваний, в некоторых случаях этому могут способствовать такие причины, как:

  • недостаток в организме витаминов и питательных веществ;
  • период вынашивания ребёнка;
  • горький привкус выражается не только на фоне проблем с ЖКТ, но также по причине болезней зубов;
  • наличие повреждений слизистой рта;
  • чрезмерное пристрастие к алкоголю и курению;
  • употребление большого количества жирной и острой пищи, а также сладостей;
  • продолжительный приём медикаментов;
  • влияние на протяжении длительного времени стресса и эмоциональных перенапряжений;
  • несоблюдение правил личной гигиены по уходу за ротовой полостью;
  • изменение гормонального фона.

Кроме этого, предрасполагающими факторами могут стать некоторые продукты, которые сами по себе вызывают появление подобного неприятного признака. Такими ингредиентами являются:

  • сладости – при употреблении их в большом количестве непременно возникает горечь, поскольку такая пища неблагоприятно влияет на ЖКТ. Это обуславливается тем, что от воздействия насыщенного сладкого вкуса рецепторы могут утратить нормальное функционирование;
  • арбуз – такой продукт может усилить выделение желчи, отчего она из-за значительной своей концентрации не успевает выводиться из организма. После арбуза подобное проявление может тревожить человека до четырёх суток;
  • молоко – горький привкус может появиться на фоне высокой кислотности такого ингредиента и наличия заболеваний печени;
  • грибы – обуславливается тем, что они сами по себе являются тяжёлой пищей, поэтому желудку сложно их переварить;
  • орехи – возникновение горечи после них это норма, поскольку они способствуют образованию желчи. Такой продукт может сохранять горечь на протяжении нескольких суток;
  • чай – при заболеваниях печени или желудка. У здорового человека даже крепкий чай не вызывает никаких симптомов;
  • кофе – зависит от вкуса самого напитка. Но не всегда проявление горького привкуса столь безобидно – кофе вызывает повышенную выработку желчи;
  • яблоки – симптом вызывается вкусовыми характеристиками такого продукта. Зачастую яблоки повышают секрецию желудочного сока и желчи;
  • вода – горечь после питья воды говорит о наличии проблем с печенью и желудком.

Для того чтобы избежать горечи во рту после еды нужно свести до минимума потребление вышеуказанных продуктов, кроме воды, а также заняться лечением заболеваний.

Симптоматика

Клиническая картина горького привкуса будет отличаться в зависимости от того, почему он возник. К группе самых распространённых симптомов можно отнести:

  • болевой синдром различной степени интенсивности и места локализации;
  • приступы тошноты, нередко заканчивающиеся рвотой;
  • появление на языке налёта белого или желтоватого оттенка;
  • зловонный запах изо рта;
  • болезненность и опухлость дёсен;
  • кашель;
  • сильную изжогу – наиболее часто сочетается с горечью;
  • возрастание показателей температуры тела;
  • желтушность кожи, а также слизистых оболочек глаз и полости рта;
  • дискомфорт и тяжесть в области желудка, несмотря на потребление небольшой порции еды.

Полный спектр проявления клинической картины будет отличаться в зависимости от того, какая патология послужила причиной появления горечи.

Диагностика

На фоне того, что существует большое количество самых разнообразных факторов формирования горечи во рту определить патологию невозможно лишь при наличии такого признака и сопутствующих симптомов.

Помочь врачу выявить источники горечи и тактику её устранения могут такие диагностические методы:

  • изучение истории болезни и анамнеза жизни;
  • проведение тщательного опроса и физикального осмотра с обязательной пальпацией передней брюшной стенки;
  • клиническое исследование и биохимия крови;
  • общий и биохимический анализ мочи;
  • копрограмма;
  • специфические тесты для обнаружения бактерий и болезнетворных микроорганизмов;
  • УЗИ и рентгенография ОБП;
  • гастроскопия и колоноскопия;
  • КТ и МРТ;
  • биопсия и другие эндоскопические процедуры для изучения внутренней поверхности органов ЖКТ.

В некоторых случаях может понадобиться дополнительная консультация акушера-гинеколога или врача-стоматолога, терапевта или невролога, а также эндокринолога.

Только после изучения всех результатов обследований врач назначает лечение.

Лечение

Способы устранения горечи во рту после приёма пищи в большинстве случаев состоят из:

  • приёма лекарственных препаратов;
  • отказа от продуктов питания и блюд, которые могут вызвать подобное ощущение;
  • применения рецептов народной медицины.

Медикаментозное лечение направлено на устранение не только основного симптома, но и других проявлений клинической симптоматики.

Зачастую пациентам показаны такие группы препаратов:

  • антациды – для нормализации кислотности;
  • противорвотные;
  • жаропонижающие средства;
  • антигистаминные;
  • противопаразитарные;
  • успокоительные;
  • энтеросорбенты.

Народная медицина предусматривает использование:

  • овощных соков;
  • отваров и киселей на основе семян льна;
  • ромашки и валерианы;
  • календулы и шиповника;
  • подсолнечного масла.

Хирургическое вмешательство применяется только по показаниям или безрезультативности консервативной терапии.

Профилактика

Чтоб не возникало проблем с появлением горечи в ротовой полости после употребления пищи, необходимо:

  • отказаться от пагубных привычек;
  • пить как можно больше жидкости;
  • полностью отказаться или свести до минимума употребление продуктов, которые могут вызвать появление такого неприятного признака;
  • избегать стресса;
  • использовать лекарства только по назначению врача и с соблюдением дозировки;
  • соблюдать правила гигиены ротовой полости;
  • обогащать рацион витаминами.

Одной из главных профилактических рекомендаций является прохождение полного обследования у врачей несколько раз в год.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector